金蛋抱窝

1/21. 将馄饨皮铺在杯状模具中。一个杯里放四张，带角的部分要朝上，这样烤出来造型会更好看。

2/21. 放入烤箱中，170度烘烤10分钟，烤至边缘金黄。取出备用。

3/21. 鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮10分钟。

4/21. 煮好后用凉水浸泡至不烫手，剥去外壳。

5/21. 鹌鹑蛋表面裹一层薄淀粉，下油锅炸至表面金黄。

6/21. 锅里放入油、蕃茄酱、糖，开小火加热至糖化。

7/21. 将鹌鹑蛋放入翻炒。

8/21. 最后加入水淀粉搅拌至汤变稠。

9/21. 土豆用擦丝器擦成细丝，用水洗掉表面的淀粉，控干水。

10/21. 锅里倒入油，放入土豆丝炸成表面金黄酥脆捞出，然后均匀撒一些椒盐。

11/21. 将南瓜、西葫芦、洋葱切成丁，放入油锅里翻炒。

12/21. 加入盐、生抽、蚝油调味。

13/21. 将虾剥掉外壳，放入料酒、胡椒粉腌制片刻。

14/21. 锅里倒入油，放入姜和蒜炸香，放入虾仁炒至表面变色，最后淋一点生抽。

15/21. 最后组合，烤好的馄饨皮里放入蔬菜丁。

16/21. 上面放虾仁。

17/21. 虾仁上面撒上土豆丝，最好铺集中一些。

18/21. 最上面放入鹌鹑蛋。

19/21. 成品

20/21. 成品