慕斯蛋糕片

1/15. 准备好所需材料

2/15. 蛋黄，蛋白分离

3/15. 分三次加糖。第一次加糖后用打蛋器打至粘稠

4/15. 第二次加糖后打至有纹路

5/15. 第三次加糖后打至出现直立的小尖角

6/15. 蛋黄加糖后搅拌均匀

7/15. 加入牛奶搅拌匀，再分三次筛入低粉，每次都搅拌均匀后在加入下次面粉

8/15. 最后是这样的。实际操作当中，我是加面粉后看到太干，就加入少量牛奶的，没有称过，所以你用这方子，牛奶量要稍微调调。

9/15. 分三次加入打好的淡奶油，也是每次用上下翻拌法拌匀后再加入下一次

10/15. 最后是这样子

11/15. 深碗套上袋子，倒入蛋糕糊

12/15. 大金盘里铺上铝箔，裱花袋剪好口，挤到盘里

13/15. 烤箱预热十分钟。烤盘放入，190度烤十分钟，取出，放凉

14/15. 用六寸模具的活底比着切割出两片慕斯用的蛋糕片