主料 | ||
五花肉250克 | 韭菜500克 | 小麦面粉500克 |
五香粉适量 | 花椒面少许 | 鸡精少许 |
料酒 酱油适量 | 盐调料勺两满勺 | 葱适量 |
辅料 | ||
姜适量 |
1/6. 和面发面:先生很拿手的工作。放安琪酵母粉。小包的,跟酥糖大小的包装,三分之一就可以。和好面,放在蒸笼上,下面是热水,等两个以上小时,让面团变大。
2/6. 面发好了,是之前的两倍还多。
3/6. 肉切成小丁。喂一喂肉。忘记拍图了。倒入酱油、料酒、花椒粉、五香粉,少许鸡精、一点儿香油、适量葱和少许姜末。在喂肉等待时切韭菜。
切韭菜。择韭菜太脏了没留图。 先生切的还是很棒的。大小均匀。别太大就行。
4/6. 切好韭菜,肉喂好(大约十五分钟)将两者混合搅拌。加入油,(我用的花生油)两勺盐。搅拌均匀。可以收拾面了。
5/6. 包成包子。我生平第一次包包子,所以形状很难看,只捡着最漂亮的一个拍了拍。 不要嫌弃。
6/6. 除了卖相一般,味道还是不错的。一口气吃了三个。