土豆丝卷饼

1/18. 首先做烫面饼

2/18. 将开水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状

3/18. 用手和成偏软的面团，碗口盖湿布醒20分钟

4/18. 擀制成厚度约3mm的薄饼

5/18. 锅中无需倒油，中火加热（中火）

6/18. 放入薄饼，很快饼的颜色会变透明，饼开始鼓泡，即可翻面（中火）

7/18. 翻面后再烙月半分钟即可（中火，烙好的饼放入盘中，用塑料袋套住，利用自身的热气哈一会儿，饼会更软）

8/18. 接下来做蔬菜

9/18. 准备土豆丝、胡萝卜丝，香切段，蒜片

10/18. 锅中热油，放入花椒煸炒出香味儿（小火）

11/18. 放入蒜片煸炒片刻（小火）

12/18. 放入土豆丝，调至大火，爆炒至8分熟（大火）

13/18. 放入胡萝卜丝（大火）

14/18. 加入1勺生抽（大火）

15/18. 加入1勺米醋（大火）

16/18. 加入少许十三香、盐（大火）

17/18. 关火后放入香菜