主料 | ||
肥牛片一份 | 洋葱适量 | 胡萝卜适量 |
酱油适量 | 味啉适量 | 西蓝花(没有可不放)几瓣 |
米饭一份 | 食用油适量 |
1/5. 做了几次都没记得拍照,过程很简单,以后想起来我补图。先淘米煮饭,蔬菜洗洗切切。
2/5. 肥牛用酱油,味啉,一半洋葱丝拌匀腌制,待用(喜甜味可再加糖或糖稀)
3/5. 开水焯烫西蓝花,胡萝卜
4/5. 饭开锅开始炒(闷一会好吃)。热锅冷油,下腌制好的肥牛和洋葱,大火快炒,炒透即可,不要过老。加剩下的洋葱丝炒熟。喜欢汁多可以加适量水闷一会。
5/5. 盛饭,把炒好的肥牛浇在上面,再用西蓝花和胡萝卜摆盘
1.胡萝卜可炒可不炒,根据个人口味
2.味啉没有的话可以用料酒加糖代替
3.调料比平常炒菜味道要咸甜一些
4.肥牛要快手,不要炒老没口感