主料 | ||
米饭适量 | 肥牛卷适量 | |
辅料 | ||
洋葱1个 | 胡萝卜1根 | 西兰花适量 |
料酒2勺 | 生抽3勺 | 白糖2勺 |
盐半勺 |
1/13. 准备食材。
2/13. 将洋葱切丝,洋葱的汁水非常辛辣,也因为这种辛辣衬托出了肥牛的鲜美,切洋葱的时候要注意别被辣着眼睛,不然可是会流着泪好一会就缓不过劲来,洋葱用水冲洗一下可以稍稍缓解汁水的辣,也可以直接放到水里切。
3/13. 胡萝卜切成0.2-0.5厘米厚的小圆片用作装饰,也可以用别的喜欢的菜来代替。
4/13. 将西兰花按照它的长势从根部切,可防止营养的流失。
5/13. 把切好的西兰花和胡萝卜倒入煮沸的开水中。
6/13. 烫熟后捞出备用。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。是健康人士非常钟爱的一种蔬菜,很多妈妈也经常做给孩子吃,美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花,因为这时的西兰花花茎中营养含量最高,夏末初秋的季节,是不是也要开始多吃些西兰花了呢!
7/13. 所有的调味料先混合起来:白糖2勺、盐半勺、生抽3勺、料酒2勺、油1勺,倒在碗里全部搅拌均匀。
8/13. 将油倒入预热的锅中,油六成热时,倒入洋葱翻炒2分钟。炒软断生后就可以准备放肥牛卷了。
9/13. 倒入解冻好的肥牛卷。
10/13. 薄薄的肥牛预热就变色了,在油里吱吱的微微卷起来,这个时候加入调制好的酱汁翻炒。
11/13. 收汁后出锅装盘。
12/13. 把煮好的西兰花和胡萝卜排放在米饭上。摆一个自己喜欢的造型,吃饭的时候心情也会变好噢!
13/13. 最后将炒制好的洋葱肥牛摆放在饭上,并且淋上炒制粘稠的汤汁,撒点黑芝麻瞬间增加食欲了。