紫薯椰汁千层糕

1/23. 准备材料。

2/23. 紫薯切块蒸熟即可。

3/23. 水比例很重要，我都是事先量好。

4/23. 白糖比例也分好。

5/23. 水350g各一份，400g一份；
白糖200g各一份；
马蹄粉125g各一份。

6/23. 将200g白糖、125g马蹄粉倒入400g水搅拌融化均匀，待用。

7/23. 把熟紫薯搅碎倒入刚第6步骤马蹄粉浆里，继续搅拌。

8/23. 就是这样子，一起搅拌成浆。这只是刚倒入状态。

9/23. 搅拌均匀后，一定要过滤几次哦！形成了小紫。

10/23. 取350g水烧开，熄火；
把过滤好小紫慢慢倒入搅拌均匀。

11/23. 紫薯马蹄粉浆就完成了，放一边待用。

12/23. 接着做椰浆马蹄粉浆
首先把400ml椰浆倒入200g白糖半烧开拌匀融化糖。

13/23. 把125g马蹄粉倒入350g水中拌匀；图12倒入，一起搅拌均匀。
椰浆马蹄粉浆就完成了。ps：小白。

14/23. 好啦！把锅水烧开准备盘上蒸！
小白＆小紫。

15/23. 先倒小紫，防粘。蒸3分钟（按照个人的容器而定）我盘子就是平时装菜的，每一层就量杯100ml（小白可以多一点，小白层数比小紫少。

16/23. 每一层份量

17/23. 接着倒入小白覆盖小紫！
小白容易凝固蒸2到3分钟0k！
最后一层蒸久一点8分钟左右。

18/23. 反复这动作依次循环，最后一层也要小紫哦，不粘手而且又好看。ps：千万不能拿小白垫底和露面，会粘手不好看。

19/23. 成品成功！一定要放凉才切块，或放冰箱冷藏下再切，好有韧性吖提着不会掉，哈哈

20/23. 有人说它像五花肉，像吗

21/23. 稍微大意点就失色了！这盘颜值没那么高

22/23. 真是好似一块块肥花腩，哈哈！好Q弹。