豆沙寿桃包

1/18. 酵母粉和砂糖混合一起，加入一半的水，搅拌至其融化。

2/18. 低筋粉，生粉，泡打粉，猪油放在碗里，中间倒入鲜奶油和步骤1的混合物，将剩余的水分次边加入边搅拌。

3/18. 搓成雪花片。

4/18. 移至桌面，揉和成面团。

5/18. 用擀面棒将面团擀长，一折三，封口朝上，再次擀长，重复次动作，将面团表面擀光滑。

6/18. 将面团卷起，揉成长条状。

7/18. 切12等分。

8/18. 桌上撒上手粉，切面朝上放，表面拍扁。

9/18. 盖上保鲜膜，醒发5分钟。

10/18. 面皮擀圆，每个包入15克豆沙馅。

11/18. 上面捏成尖状。

12/18. 用刮板在中间划上印记呈桃子状，室温醒发25分钟左右。

13/18. 醒发至表面光滑蓬松，待水沸腾后，上蒸笼，蒸8分钟。不要马上打开蒸笼，静置几分钟后，打开蒸笼。

14/18. 最后用牙刷弹上红色色素装饰.

15/18. 澄面和沸水混合拌成团，抹茶粉染成绿色，用手掌推成细条状。

16/18. 用刮板，刻出纹理。

17/18. 做成叶子形状，涂上蛋清放在寿桃上装饰。