双味鱼柳

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年夜饭餐桌上离不开鱼，今天就给推荐一道“双味鱼柳”，不仅制作简单，还有着吉祥好寓意，黄金色意味着财源滚滚来，芝麻意味着收获满满，愿全家人在来年工作、事业大丰收，生活顺顺利利。

双味鱼柳的做法，共9个步骤

1/9. 将龙利鱼自然冷冻后冲洗干净后切成1指宽的长条；

2/9. 用厨房纸巾将鱼上的水分吸干；

3/9. 将鱼条放入碗中，加入盐、姜片、料酒先拌一下，再加入蛋清拌均匀；

4/9. 准备好淀粉、蛋液、面包糠，并将腌制好的鱼条依次放入里面裹一道；

5/9. 将裹中面粉糠的鱼条平铺在空气炸锅的炸筐中，180度， 12分钟，炸熟；

6/9. 再准备好淀粉、蛋液和熟芝麻；

7/9. 依次放入里面滚一道再平铺在空气炸锅屉中，180度， 12分钟，放入炸锅中炸熟就行；

8/9. 将两种味道的鱼条分别摆放在盘中，再倒入点泰式酸辣酱蘸料。

9/9. 端上桌。

1 龙利鱼自然解冻后，要用吸干水分有利于吸收调味料味道； 2. 龙利鱼腌制只需加入盐、姜片、料酒等少许调味腌制一下，用蛋清拌下能让鱼更嫩； 3. 注意放入调料顺序，依次是淀粉、蛋液，最后是面包糠或者熟白芝麻； 4. 蘸酱是泰式酸辣酱、番茄酱。。。都可以按个人爱好选择。

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