爆炒猪肝

1/9. 材料：猪肝。

2/9. 材料：洋葱、青椒。

3/9. 猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；冲洗后切成片，加料酒、盐、姜片、淀粉腌制15分钟。

4/9. 青椒、洋葱切块。

5/9. 热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒。

6/9. 至猪肝变色后盛出备用。

7/9. 将锅洗净，下洋葱、青椒翻炒一下。

8/9. 将猪肝倒入。