年年有余—清蒸鲈鱼

1/9. 新鲜鲈鱼去鳞去内脏洗净，把鱼的背部切条缝隙，稍微深一些要可以夹住生姜片；鱼背夹三片生姜，鱼肚的开口处塞一片生姜在肚子里。

2/9. 锅里放水，水里放一片生姜；放入蒸架，开火。

3/9. 水烧开放入鱼蒸，时间：十一分钟左右！

4/9. 蒸好后拿出备用

5/9. 把蒸鱼盘子里的水倒干净。

6/9. 另起锅：开火、放油

7/9. 大蒜切成粗丝、生姜切丝，放入锅中炝香

8/9. 倒入生抽，等有小泡泡冒出就关火