水晶虾饺

1/11. 胡萝卜半根，切碎

2/11. 鲜虾仁，一定要把前后黑线挑干净！剁小丁，不要太碎了影响口感。土豪随意！

3/11. 鸡肉剁成肉糜，不要鸡皮

4/11. 澄粉200克左右

5/11. 生粉50克左右

6/11. 来个合影

7/11. 把鸡肉糜，鲜虾仁碎，胡萝卜碎三样到一起，放适量的咸盐，鸡精，砂糖，生抽，香油。使劲朝一个方向搅拌。再搁置20分钟入味！

8/11. 把澄粉和生粉到一起用开水和面，因为很烫，一定要用筷子搅拌，和的稀点，不要太硬了，要不皮子会裂开！再倒入玉米油。如果家里有猪肉一小块当然更好。

9/11. 用手或者刀切小剂子。记住剂子一定不能用擀面杖去擀，因为面粉没有延展性，容易裂，在面板上多多抹油，刀上抹油，用刀背把剂子压成皮子，有多大刀就有多大皮子。

10/11. 补一个皮子制作的办法！