玉米面窝窝头

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玉米面窝窝头的做法，共7个步骤

1/7. 玉米面、豆面混合，用开水烫熟，所有面粉都要烫到，最好不要有干粉，放凉；

2/7. 凉透加入小苏打、白砂糖和匀；

3/7. 和好的面团静置20分钟；

4/7. 蒸锅烧开，取一块面团，团成球形，中间拇指挖个洞，整理成尖塔状入锅（请忽略我的造型）；

5/7. 大火蒸20分钟，关火后虚蒸3-5分钟；

6/7. 出锅了！

7/7. 看看这结构！东北话形容：老喧腾了！

1.烫面的水一定要滚开，目的是把面烫熟；水量以容器内不见干粉为准；
2.小苏打千万不要加多，太多窝头会发苦、颜色发红；
3.可以用做豆浆底层沉淀的糊糊替代豆面，因豆渣干稀程度不同，用量需要自己掌握。

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