咖喱鸡盖浇饭

1/11. 准备好所有材料。

2/11. 鸡肉洗净切块，我买的是斩好的冷鲜鸡肉，大概四分之一只。土豆洋葱胡萝卜都洗净去皮之后切成跟鸡肉大小差不多的小块。

3/11. 锅烧热，放适量油，略微能铺满锅底比较好，因为这个菜要烧10-20分钟，成品会比较粘稠，最好选择不沾的锅具，或者做的时候要时不时的搅动以防粘锅。

4/11. 先放入洋葱炒出香味。

5/11. 加入鸡块略炒

6/11. 加入胡萝卜，胡萝卜要遇油才能释放胡萝卜素，适当炒下也会增加胡萝卜的香味。

7/11. 加入土豆

8/11. 加水至能没过所有食材，比较喜欢咖喱汁的话可以稍微多加一点。

9/11. 煮开后加入咖喱块，搅拌均匀。

10/11. 中途时不时的翻搅以防粘锅，煮10-20分钟至汤汁粘稠即可，我切的土豆块比较小，要土豆块切的大可以用筷子戳一下，如果软烂即可起锅。