主料 | ||
糯米粉360克 | 紫薯60克 | 南瓜60克 |
辅料 | ||
白砂糖60克 | 桂花2克 |
1/8. 准备食材:糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖
2/8. 紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟,用料理机打成泥;
3/8. 沸水把白砂糖煮溶,分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥;100克糯米粉加60克南瓜泥;160克糯米粉,揉成三个颜色的糯米团;
4/8. 多次来回揉,揉成三个颜色长条;
5/8. 各颜色均匀分成等量的小团,随意的合并在一起;
6/8. 三颜色小团,揉光滑,汤圆就做好;
7/8. 适量的清水,放入桂花煮沸,改为小火再熬1分钟,用中火再次煮沸;
8/8. 把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。
1.南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;
2.煮汤圆的时候加入桂花,不仅好吃,还健康;
3.汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;