健康油条

1/10. 将小苏打和盐放入小碗，加入三分之二的水搅拌成泡沫状。

2/10. 将面粉放入容器中，加入泡打粉、鸡蛋，油13g，倒入步骤1，加入水，搅拌成团。

3/10. 隔1小时揉一次面团，重复两次即可。

4/10. 最后将面团揉成条，底部垫上保鲜膜后刷油，盖上保鲜膜。将面团放入冰箱冷藏一晚上。

5/10. 隔天取出面团后醒上半小时左右。

6/10. 将面团压扁拉长切条（比手指略宽）。

7/10. 两条一组，表面相对，用筷子在中间压一下后拉长。

8/10. 放入7、8成的热油锅中。油条面团下锅时，中间先烫3次再把两头放入油锅（用于定型，否则油条会缩）

9/10. 炸至金黄蓬松即可。