五香牛肉

1/13. 所有食材

2/13. 花椒在炒锅里炒出香味、牛腱子浸泡三小时中间换三次水.

3/13. 花椒用擀面杖擀碎，

4/13. 与食盐混合

5/13. 戴上一次性手套、把椒盐均匀涂抹在肉表面。

6/13. 按摩十分钟左右、让肉充分吸收香料.

7/13. 用保鲜膜封好，冰箱冷藏三天.

8/13. 腌制好的肉拿出来、用清水冲洗干净，凉水下锅煮.

9/13. 煮15分钟左右、把肉捞出来、倒掉血水.

10/13. 锅里重新倒入凉水、加备好的香料.大火烧开转小火，大约90分钟左右就熟了。

11/13. 用筷子戳一下、轻松扎透即可……在锅里自然冷却后捞出.

12/13. 包上保鲜膜冰箱冷藏一夜就可以下酒菜了.