鲜香卤牛肉

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孩子一直很喜欢吃肉，所以变着法的做各种肉，一方面要吃的健康，另一方面还要保证味道是孩子喜欢的，所以肉的做法都比较家常和随意。今天卤了牛肉，食材的选择和做法都很简单，味道却是非常棒。

鲜香卤牛肉的做法，共7个步骤

1/7. 牛肉提前浸泡清洗干净，凉水入锅，加入料酒，大火烧开。

2/7. 水开后撇清浮沫。

3/7. 牛肉捞出放入压力锅内胆，绰牛肉的水弃之不用。

4/7. 花椒和八角用炒锅干焙。

5/7. 内胆添加适量热水，放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。

6/7. 内胆放入电压力锅，通电后选择豆蹄筋键。

7/7. 时间到断电，让其自然冷却，在锅内浸泡一晚，第二天捞出放冰箱冷藏后切片。

1牛肉绰血水时一定要凉水入锅。
2牛肉浸泡一晚，会更入味。

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