小茶制作
| 主料 | ||
| 马鲛梅香咸鱼50克 | 茄子2个 | 肉末200克 |
| 蒜蓉适量 | 姜适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 葱适量 | 玉米淀粉适量 |
咸鱼茄子煲的做法，共7个步骤
1/7. 茄子切成小长条用盐水泡着。这样茄子更容易软。
2/7. 把姜和蒜切碎，肉和咸鱼（去刺）一起剁成末。
3/7. 茄子沥干水，均匀撒上玉米淀粉。
4/7. 热油锅，小火把茄子炸软
5/7. 下油爆香蒜蓉姜末炒咸肉末
6/7. 加入茄子翻炒一下
7/7. 砂锅加油热一下锅，把茄子放入锅里小火煮20分钟左右。直到茄子入味变软即可。
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