六寸芒果慕斯

1/18. 准备以上食材

2/18. 将奥利奥饼干掰开

3/18. 将掰开的饼干放在保鲜袋里然后用擀面杖弄碎成粉末状

4/18. 用热水隔水融化黄油

5/18. 将融化的黄油和饼干搅拌均匀

6/18. 在磨具底部铺一张吸油纸，然后将饼干压实在模具中，放入冰箱冷藏

7/18. 江芒果切成小颗粒

8/18. 将15g牛奶加入芒果用料理机打成芒果泥（我没有料理机， 先用打蛋机然后用勺子一直压和搅拌）

9/18. 将芒果泥分成两份，一份做慕斯，取出50g做镜面

10/18. 将吉利丁粉用50g冷水浸泡软化，将白砂糖加入60g牛奶隔水融化，然后将软化的吉利丁倒入牛奶当中

11/18. 将加有白砂糖和吉利丁的牛奶倒入芒果泥中搅拌完全

12/18. 打发淡奶油至七八成发，不用很硬

13/18. 将打发好的淡奶油加入芒果泥

14/18. 将芒果泥和淡奶油充分搅拌融合

15/18. 从冰箱中取出装有饼干的模具，将搅拌好的慕斯倒入模具中，震荡表面平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时

16/18. 将做镜面用的5g吉利丁粉用10g冷水软化，然后加入50g热水至完全溶解，倒入剩下的50g芒果泥中

17/18. 取出慕斯，将镜面芒果液倒入慕斯上，放入冰箱继续冷藏4小时，或一晚上