主料 | ||
腊肉1小块 | 青蒜4根 | |
辅料 | ||
红椒1个 | 盐少许 |
1/9. 准备好原材料;
2/9. 腊肉用开水清洗干净;
3/9. 腊肉放入蒸锅中蒸上二十分钟, 再切成片备用;
4/9. 将带有肥肉的腊肉片放入锅中煎,将油脂微微煎出;
5/9. 将青蒜的蒜白先放入里面煸炒;
6/9. 煸炒出香味后放入红椒片进去继续翻炒;
7/9. 翻炒几下后加入青蒜叶进去翻炒;
8/9. 翻炒变色后加入少许盐翻炒均匀即可,
9/9. 端上桌了;
腊肉是熏制的, 因此要先用热水清洗干净后, 再放入锅中蒸上二十分钟后就可以切片备用了; 2. 将带有的肥肉的腊肉片放入锅中煎出油脂来炒配料; 3. 蒜白不易熟要先放入里面炒, 蒜叶后放入里面炒。