艾草青青戚风

1/7. 艾草汆水后捞出晾凉，然后加少许水打成艾草汁备用

2/7. 蛋黄+20g糖+油+艾草汁打散

3/7. 低粉+盐筛入2，并从底部向上轻轻捞起拌匀待用

4/7. 蛋白+20g糖+白醋打至硬性发泡

5/7. 分2次各取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，最后将已拌好的膏浆倒回剩余的蛋白中，加入蔓越莓切拌均匀（手法同3），然后倒入烤模中

6/7. 烤箱175°C，下层30min