蒸卤面

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以为会有关于蒸卤面很详细的菜谱，没想到很多做法都不一样，一样的又不详细，就问了父母，做下来和大家分享。因工具有限，临时起意，材料用量没有具体准确的数字，这是我和老公两个人的饭量，供大家参考。

蒸卤面的做法，共7个步骤

1/7. 蒜薹、肉备好，也可以根据自己喜好将蒜薹换成豆角、黄豆芽等，喜欢素的也可以准备蒜薹鸡蛋

2/7. 细面条放入蒸锅，蒸二十分钟左右

3/7. 倒油，花椒爆香炒肉，加盐，十三香，酱油

4/7. 倒油，花椒姜片爆香炒蒜薹，加盐，酱油，十三香。总之就是按照蒜薹炒肉的步骤炒菜

5/7. 倒入炒好的肉丝，加热水，我们两人的量倒了一大碗热水刚刚好。菜的盐量大概是平常吃菜的2—3倍

6/7. 将正好的面条倒入菜锅搅拌，菜水上色，一般菜不会和面条很好的搅在一起，没关系，看下一步

7/7. 将拌好的面条重新铺在蒸锅里，铺一层面条铺一层菜，一层面条一层菜……继续蒸十分钟左右就可以。

没有吃完的卤面盛在无盖容器中，下一餐可以放入油锅中炒热

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