主料 | ||
面粉500克 | 发酵粉5克 | 清水适量 |
红薯两个 |
1/6. 红薯切片蒸熟,压成红薯泥
2/6. 一盘,面粉加2.5g发酵粉,适量清水,和成面团(不黏手)
3/6. 另一盘,面粉加2.5g发酵粉,适量清水,红薯,和成面团(红薯有水分,加清水时少许,和面过程中再根据情况加水,直到不黏手)
4/6. 和好面团后,弄成自己喜欢的形状(放进蒸屉发酵20分钟,不开火),然后加冷水蒸(我用的是电饭锅,蒸30分钟即可)
5/6. 和好面团后,弄成自己喜欢的形状(放进蒸屉发酵20分钟,不开火),然后加冷水蒸(我用的是电饭锅,蒸30分钟即可)
6/6. 蒸30分钟后关火,焖两分钟,出锅。
喜欢甜的,可以适量加点糖