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香葱饼干

香葱饼干

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一直觉得用黄油的饼干太腻,想着怎么才能低油少糖更健康,这个方子直接用玉米油,更健康。用的100克圆形月饼模具,喜欢方形的可以用方模
主料
低筋面粉250克玉米油55克牛奶35克
鸡蛋液40克白砂糖90克
辅料
香葱叶30克2克小苏打2克

香葱饼干的做法,共13个步骤

香葱饼干的做法图解1

1/13. 先将香葱的叶子洗净,晾干水份,切成粒

香葱饼干的做法图解2

2/13. 用厨房纸吸干水,稍微压一下就可以了

香葱饼干的做法图解3

3/13. 把玉米油,白糖,鸡蛋,牛奶,盐放进大碗里

香葱饼干的做法图解4

4/13. 材料混合均匀的状态

香葱饼干的做法图解5

5/13. 把面粉,小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里(关于是否过筛,个人觉得可过可不过)

香葱饼干的做法图解6

6/13. 加入事先已经切碎晾干水份的葱粒

香葱饼干的做法图解7

7/13. 把所有的原料一起混合好,和成面团(如果太干了建议加鸡蛋液)

香葱饼干的做法图解8

8/13. 取一小块面团,17克左右(月饼花片100克),用手把面团揉圆

香葱饼干的做法图解9

9/13. 把面团放到划片上慢慢压扁,我用的100克月饼的花片,直径大概是7cm,厚度在0.3cm,不建议做太厚,虽然好脱模,但是烤的时间相对来说比较久,太薄了也不容易脱模

香葱饼干的做法图解10

10/13. 开始的时候可能做的不是太圆,多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个(做的时候可以同时预热烤箱130度)

香葱饼干的做法图解11

11/13. 做好的饼干放入烤箱中层,实测温度130度,时间20分钟

香葱饼干的做法图解12

12/13. 香喷喷的香葱饼干出炉后,放凉到手有余温的时候可以装袋了

香葱饼干的做法图解13

13/13. 饼干很香,记得多喝水

小窍门

关于说饼干不太圆的问题,如果说一定要最求正圆的美感,可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉,但是非常的耗时耗力,不建议哈

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营养信息

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  • 香葱饼干热量1752 千卡
  • 脂肪103.8 克
  • 蛋白质16.21 克
  • 碳水化合物183.8 克
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