主料 | ||
低筋面粉250克 | 玉米油55克 | 牛奶35克 |
鸡蛋液40克 | 白砂糖90克 | |
辅料 | ||
香葱叶30克 | 盐2克 | 小苏打2克 |
1/13. 先将香葱的叶子洗净,晾干水份,切成粒
2/13. 用厨房纸吸干水,稍微压一下就可以了
3/13. 把玉米油,白糖,鸡蛋,牛奶,盐放进大碗里
4/13. 材料混合均匀的状态
5/13. 把面粉,小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里(关于是否过筛,个人觉得可过可不过)
6/13. 加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
7/13. 把所有的原料一起混合好,和成面团(如果太干了建议加鸡蛋液)
8/13. 取一小块面团,17克左右(月饼花片100克),用手把面团揉圆
9/13. 把面团放到划片上慢慢压扁,我用的100克月饼的花片,直径大概是7cm,厚度在0.3cm,不建议做太厚,虽然好脱模,但是烤的时间相对来说比较久,太薄了也不容易脱模
10/13. 开始的时候可能做的不是太圆,多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个(做的时候可以同时预热烤箱130度)
11/13. 做好的饼干放入烤箱中层,实测温度130度,时间20分钟
12/13. 香喷喷的香葱饼干出炉后,放凉到手有余温的时候可以装袋了
13/13. 饼干很香,记得多喝水
关于说饼干不太圆的问题,如果说一定要最求正圆的美感,可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉,但是非常的耗时耗力,不建议哈