“蒸”的好吃不上火-南瓜糯米糍

1/16. 南瓜去皮切小块，隔水蒸30分钟，蒸熟后取出放凉，蒸南瓜的时候可以准备馅料

2/16. 豆沙馅平均分成8份，用油纸垫着，蒸的时候方便拿

3/16. 因为豆沙馅有点儿湿，放椰蓉里滚一圈，既能增加椰蓉的香味又能让馅干一点

4/16. 所有豆沙馅全部滚上椰蓉放一边备用

5/16. 取150克放凉滤干水分的南瓜泥混合160克糯米粉揉匀

6/16. 面团加入黄油再次揉匀

7/16. 面团平均分成8等份

8/16. 面团按扁，包上豆沙馅

9/16. 面团向上收口，为了避免沾模具，面团上滚一层薄薄的手粉

10/16. 面团放入50克或者63克的月饼模具

11/16. 轻推模具，把糯米团推到油纸上，如果糯米团有点软，可以用手扶一下糯米团的腰部帮助脱模

12/16. 糯米团胚很像绿豆糕，但是它还不能吃

13/16. 所有糯米团依次包馅，脱模，放入蒸锅，大火蒸20分钟出锅

14/16. Q弹的南瓜糯米糍，一口咬下去，满心欢喜

15/16. 一口南瓜糯米糍，一杯高山茶，真是惬意