椰蓉南瓜糯米糍

1/20. 原料图

2/20. 南瓜馅料的做法：南瓜洗净去皮切块，置蒸锅蒸熟；

3/20. 南瓜水份多，要将蒸熟后南瓜盘中的汁水倒出来；

4/20. 用勺子将蒸熟的南瓜压成泥；

5/20. 炒锅烧热抹少许精制油，倒入南瓜泥，小心慢慢翻炒至水分干；

6/20. 加入白糖与椰蓉，继续翻炒均匀，感觉南瓜馅料比较结实时，即可关火。

7/20. 炒好的椰蓉南瓜馅起锅装盘，晾凉；

8/20. 将椰蓉南瓜馅分成12等份（有几个另外装了），搓成圆球，备用。

9/20. 糯米皮的做法：糯米粉中加入适量热水和成糯米团；

10/20. 将糯米团分成两半，然后分别加入草莓粉与蜜桃粉；

11/20. 将加入水果粉的两种糯米团充分揉透；

12/20. 将它们各分成6等分，并搓圆；

13/20. 取一个糯米团，拇指按压一个窝；

14/20. 包入一个南瓜馅；

15/20. 双手配合从下往上推，最后收口搓圆，将余下的糯米团全部依次包好馅料；

16/20. 蒸笼垫上抹了油的棕叶上，然后码放上糯米团码，再轻轻按扁，用筷子压出花纹（此步忘了拍照，参见蒸熟的糯米糍）

17/20. 水开锅后下锅大火蒸10分钟，糯米团表面冒水珠即熟；

18/20. 蒸好的南瓜糯米糍蛮可爱的；

19/20. 趁热将糯米糍裹上一层椰蓉；