红烧肉

1/17. 主材

2/17. 带皮切成麻将大小的块。

3/17. 开水下锅煮5分钟去杂质。

4/17. 捞出沥干水分。

5/17. 炒锅倒入20g食用油烧至八分热。

6/17. 倒入绵白糖超糖色。

7/17. 炒至边缘出焦糖色。

8/17. 倒入五花肉翻炒。

9/17. 下葱姜。

10/17. 放桂皮和香叶继续翻炒。

11/17. 翻炒十分钟，注意要一直翻炒防止粘锅。

12/17. 倒入料酒去腥。

13/17. 倒入开水没过肉块即可，水开锅后转小火慢炖40分钟。

14/17. 40分钟后加入腐乳和盐继续炖15分钟。

15/17. 大火收汤至粘稠即可出锅。

16/17. 传说中的米饭杀手就完成了！