豆角焖面

1/22. 葱段、蒜片切好备用。小米椒最后再放，喜欢就放。

2/22. 大肉切丝备用。

3/22. 豆角择洗干净备用。

4/22. 西红柿洗净切片备用。

5/22. 外买面条。粗、细、厚、薄自定。

6/22. 炒锅上火加油，烧热后放花椒粒炸出香味后捞出，放入切好的肉丝煸炒。

7/22. 等煸干水份后，再加入葱段、蒜片炒出香味。

8/22. 放入辣椒面，炒出红油。

9/22. 炒出红油后的肉丝，颜色鲜红。（自己家晒的辣椒，自己家捣的辣面子，没有一点色素。）

10/22. 再放入老抽炒上色。

11/22. 放入豆角。

12/22. 放入豆角后翻炒均匀。

13/22. 放入切好的西红柿。

14/22. 放入咸盐、白糖，鸡精味精少许。

15/22. 把菜摊平，加开水，水不要漫过菜。

16/22. 关小火。放入面条。

17/22. 平摊。

18/22. 盖好锅盖。小火慢焖。中间不要开盖。

19/22. 十分钟后开盖，翻面，用筷子轻松拌散面条。切记，只是面条，不要动菜。

20/22. 再焖约十分钟后再开盖，再拌面。

21/22. 第三次抖面，基本上色。汤汁还有少许。