艾草青团

1/15. 把糯米粉、粘米粉、艾草粉放在一起混合，用温水调和。

2/15. 揉成稍干的面团。即所有的粉用手揉压在一起，和包汤圆的面比不多软硬，或再稍干点。

3/15. 肉松加入4个咸蛋黄用勺子压碎，搅拌均匀。

4/15. 再加入沙拉酱，用勺子拌均匀。干湿程度为用手可以攥成球。

5/15. 把面团分割成45g一个的小面团，这些面一共可以分成16个小面团。取一个小面团用手捏成圆形皮子。

6/15. 放入一个馅球，用手从皮子下面向上推，封口用两手揉成球形。

7/15. 取蒸笼一个，放入一张蒸笼纸，在纸上刷上一层油，把青团生坯码入蒸笼内。每一个青团生坯之间要有一点儿距离。

8/15. 上蒸锅，大火蒸20分钟。

9/15. 红豆馅的也是如此，45g的皮，15g馅。

10/15. 因为我的红豆馅是比较软的那种，馅不易大。蒸制也与肉松咸蛋黄馅的相同。

11/15. 出锅后，每个刷上薄薄一层花生油。防止凉了以后很快干硬。一共肉松咸蛋黄馅的做了9个，红豆馅的7个。

12/15. 这个是肉松咸蛋黄馅的。

13/15. 这个是红豆馅的。

14/15. 当天吃不完的挨个包上保鲜膜，防止凉了以后硬掉。