主料 | ||
蛋黄2个 | 白糖80克 | 柠檬汁1小勺 |
牛奶200毫升 | 淡奶油150毫升 | 芒果3个 |
1/7. 将蛋黄入打蛋盆。加入白糖用打蛋器搅打至乳白, 加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀。蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。
2/7. 芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥。这个忘记拍照了,只剩下装芒果泥的容器。呵呵
3/7. 淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖, 用电动打蛋器中速打至6成发
4/7. 芒果泥分多次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀。 再将其倒入打好的奶油中,拌匀
5/7. 处理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复5—6次
6/7. 到这个程度基本就可以长时间冷冻了
7/7. 将冰淇淋取出用勺挖成圆球,撒上奥利奥碎、装饰巧克力棒即可