主料 | ||
低筋粉200克 | 黄油130克 | 白砂糖35克 |
糖粉65克 | 鸡蛋50克 | 香草粉1/4小勺 |
1/13. 准备用料
2/13. 将黄油,白砂糖,糖粉倒入大碗
3/13. 用打蛋器打至蓬松,颜色发白
4/13. 分2-3次加入蛋液
5/13. 分别搅打至完全混合
6/13. 加入香草粉
7/13. 搅打均匀
8/13. 筛入低筋粉
9/13. 翻拌均匀
10/13. 将面糊装入裱花袋
11/13. 在烤盘上挤出花纹
12/13. 放入预热190度的烤箱,中层,烤约15分钟左右
13/13. 表面金黄,出炉
黄油需放至室温软化以后,再进行打发。
曲奇烤制的最后几分钟尽量在旁边守候,以免烤糊,一旦烤到自己喜欢的程度即可取出。