主料 | ||
羊排rack of lamb1块 | 羊排rackoflamb1块 | |
辅料 | ||
面包粉35克 | Dijon mustard60毫升 | 橄榄油(菜油也可)60毫升 |
蒜头切碎2瓣 | parmesan芝士粉30克 | 切碎的新鲜香料10克 |
盐和黑胡椒适量 | Dijonmustard60毫升 |
1/5. 香料、芝士粉、面包粉、蒜头碎和30毫升油混合搅拌,备用;
2/5. 大平底锅内放入30毫升油,中火加热,羊排抹盐和黑胡椒,各面煎至褐色,捞出;
3/5. 羊排上抹Dijon mustard
4/5. 把香料混合物均匀涂抹在羊排上;
5/5. 烤箱190摄氏度,烤30-35分钟(差不多7成熟),拿出,静置10分钟后,方可切块食用。