红烧肉鹌鹑蛋

1/4. 五花肉切块，开水焯一下，捞出。

2/4. 油上锅，七分熟下适量蒜片，姜片，花椒，大料，炒香，放五花肉和【煮熟剥好的鹌鹑蛋】，放一勺老抽，适量酱油，适量红烧汁，炒均匀。

3/4. 加水没过肉和鹌鹑蛋，放适量盐和蚝油和一小包炖肉料包。盖上锅盖，中火炖肉。十五分钟后放土豆块和蒜瓣。继续炖十分钟。