主料 | ||
全蛋液16克 | 花生酱120克 | |
辅料 | ||
高粉120克 | 低粉35克 | 奶粉11克 |
白糖23克 | 盐2克 | 酵母2.5克 |
水48克 | 黄油13克 | 汤种60克 |
1/13. 汤种:50克水加10克高粉,搅拌均匀后,用小火加热至稠状。放冰箱冷藏1小时。然后和除黄油外的所有主料一起加入面包机桶。
2/13. 面包机和面程序15分钟后,加入黄油,再和面15分钟。取出团好,盖上保鲜膜,发酵
3/13. 手指按下去,面团不回复,就好了
4/13. 将面团分成6份
5/13. 取其中一份擀开,包入20克花生酱
6/13. 包好后封口朝下,再擀成牛舌形
7/13. 对折后,切四刀
8/13. 打开,扭一下
9/13. 团起,放入面包纸托中
10/13. 依次将所有面团都做好,二次发酵
11/13. 发酵好后,刷上蛋液,撒上芝麻
12/13. 烤箱预热175度,烤15分钟
13/13. 很好吃哦。