蛋炒饭

1/6. 将香肠、洋葱切成丁，金针菇洗净沥干水分备用。

2/6. 将两个鸡蛋打散，并加入适量米饭，最好是隔夜的米饭，如果是新做的米饭可以等其晾凉之后再做，口感更好。

3/6. 这就是鸡蛋和米饭搅拌均匀之后的样子。

4/6. 锅内放油，油热之后放入香肠丁、洋葱丁、金针菇翻炒，加入一点点盐，八分熟之后盛出，再在锅内放少许油，将搅拌均匀的鸡蛋和米饭放入锅中，翻炒片刻，最后倒入之前炒至八分熟的香肠、洋葱、金针菇、翻炒均匀即可出锅。

5/6. 我将剩余的金针菇在锅内翻炒了一下，加点蒜蓉辣酱，作为配菜。