韭菜盒子

1/18. 又嫩又鲜的韭菜，韭菜先洗干净控水

2/18. 面粉加温水用筷子挑拌成絮状

3/18. 然后再用手和成软硬合适的面团，盖上保鲜膜饧半个小时

4/18. 饧面的时间里开始做韭菜盒子的馅，鸡蛋打散

5/18. 炒锅内烧油先炒鸡蛋，炒鸡蛋的时候用铲子快速的把鸡蛋划散，鸡蛋凝固以后关火，继续用铲子把鸡蛋边炒边敲碎，凉凉备用

6/18. 韭菜切碎，先给韭菜里放一些香油拌一下，防止韭菜出水

7/18. 把韭菜和鸡蛋放在一起，放盐和十三香拌匀

8/18. 韭菜盒子的馅就做好了

9/18. 这时候面团也饧的差不多了，把饧好的面团揉光

10/18. 分成大小合适的小剂子

11/18. 取一个小剂子擀成面皮，尽量擀的薄一些

12/18. 给擀好的面皮放上馅料

13/18. 上面再盖上一张面皮，用叉子把边缘压紧，一个韭菜盒子就做好了

14/18. 平底锅倒油，放入韭菜盒子开始煎制，油稍微多一点，因为韭菜盒子半煎半炸出来的才好吃

15/18. 一面煎好以后翻面煎另一面

16/18. 煎至两面金黄色就好了

17/18. 韭菜盒子取出来切片，直接吃或者配上蘸汁一起都好吃