主料 | ||
胡萝卜小米糊65毫升 | 低筋面粉130克 | 细砂糖20克 |
黄油10克 | 奶粉10克 | 酵母1.5克 |
盐1.5克 | 蛋黄液适量 | 生菜叶适量 |
1/5. 除黄油和盐其它材料放入面包机后按和面键,揉至扩张后加入黄油和盐揉至黄油完全吸收
2/5. 揉成光滑的面团后发酵至2至2.5倍大
3/5. 然后分成5份,松弛15分钟
4/5. 松弛之后整形成胡萝卜的形状进行最后一次发酵,发酵至2倍大,表面刷一层蛋黄液(整形的时候搓成一根长条,然后选一边再搓细一点就好了)预热烤箱后放入烤箱,上下火170度烤25分钟(上色之后要盖一层锡纸)
5/5. 出炉后,在粗的面包边用筷子戳一个洞,把生菜叶插在上面就好了
1.这个是五个小餐包的量,如果吃的多材料加倍就好了2.如果没做胡萝卜小米糊可以换成牛奶3.面包放入烤箱里烤至上色后一定要盖一层锡纸,防止烤黑