老津味三鲜打卤面

1/14. 香菇，花菜，木耳，香干，开水泡发，同时番茄放入水中

2/14. 香菇，木耳，花菜，香干，番茄，韭菜，洋葱都洗净，切开，如图

3/14. 去皮五花肉切片，加入料酒，白胡椒，淀粉，腌制半小时

4/14. 失误是忘记没虾仁了，有做干锅虾的食材，动手剥虾肉，同肉一样腌制

5/14. 底油，先入肉片再入虾仁，翻炒变色捞出

6/14. 重新入油，记得要芝麻油，小火放入花椒，炒熟后捞出留底油

7/14. 再放入八角，葱蒜，小火炒香

8/14. 放入葱蒜，番茄丁，炒出红油

9/14. 放入肉虾，大火升温后，烹入料酒和洋葱

10/14. 再放入耗油，生抽，老抽

11/14. 翻炒后，放木耳及适量开水

12/14. 中火煮沸，倒入水淀粉，小火煮沸

13/14. 煮沸后甩入蛋液，不要拨动锅子，直到表面蛋液成型