主料 | ||
马拉糕粉500克 | 菠菜汁450克 | |
辅料 | ||
红糖180克 | 鸡蛋4个 | 酵母8克 |
1/9. 菠菜洗干净后榨汁
2/9. 将红糖倒入菠菜汁里,充分拌至融化
3/9. 加入鸡蛋,和酵母粉,用手动打蛋器搅拌均匀
4/9. 将拌好的鸡蛋液过滤
5/9. 筛入马拉糕粉,拌均匀
6/9. 将拌好的马拉糕糊糊倒入抹了油的模具里,静置30分钟左右
7/9. 放入蒸锅,大火蒸熟即可
8/9. 出锅,趁热切片食用
9/9. 成品
1、红糖一定要充分搅拌均匀,防止沉淀。
2、鸡蛋液加入后经过过滤,蒸出来的马拉糕气孔更均匀。
3、马拉糕粉要筛进去,更利于搅拌。
4、静置的时候保持静止状态,不要晃动。