主料 | ||
排骨500克 | 番茄150克 | |
辅料 | ||
淀粉适量 | 白糖6克 | 盐适量 |
龙眼肉60克 | 生抽一勺 | 老抽2克 |
植物油适量 | 柠檬汁几滴 |
1/11. 排骨提前煮好备用
2/11. 龙眼去壳取肉,西红柿或小番茄洗干净
3/11. 在每个小番茄头部划十字,放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
4/11. 小番茄去皮
5/11. 热锅温油,倒入沥干水分的排骨翻炒
6/11. 加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味,再加入老抽翻炒上色均匀
7/11. 加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
8/11. 另起锅,热锅热油放入小番茄,用锅铲压扁
9/11. 加入少许糖用锅铲不断地翻炒,熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟,味道会更棒
10/11. 盘内龙眼肉和排骨先码好,倒入熬好的番茄酱,撒少许白芝麻和葱花装饰
11/11. 酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦
家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱,喜欢酸味的,熬番茄酱可以不加糖