今天要和女兒一起去野餐，所以做了這道她最愛吃的茄汁排骨，在陽春三月的草坪上，吃著好吃的美味，真是愜意呀！
| 主料 | ||
| 肋排200克 | ||
| 辅料 | ||
| 蔥适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 澱粉适量 | 雞蛋一个 | 番茄一个 |
| 番茄醬适量 | 鹽适量 | 白糖适量 |
茄汁排骨的做法，共4个步骤
1/4. 先把排骨洗淨燒水灼去污血，然後放雞蛋，澱粉料酒和鹽，充分浸製
2/4. 油燒熱後放入排骨，炸至金黃色，撈出
3/4. 留底油，放入番茄煸炒，炒至爛糊放入番茄醬，放些許鹽，糖按個人口味放，我喜歡多放些，甜甜的好吃。
4/4. 最後將排骨倒入与茄汁拌勻，就可出鍋裝盤了
小窍门
排骨腌製的時間最好久一些，這樣才能更嫩更入味。茄汁裏多放點糖，有點甜甜的才會更好吃。當然這純屬個人口感，呵呵。
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