日式蛋包饭

1/11. 胡萝卜，蘑菇，蒜苗切小丁。

2/11. 瘦肉切丁，加盐，黄酒，酱油少许腌制一下。

3/11. 热锅下油，加入肉丁翻炒至变色，立即盛起。

4/11. 热锅下油，先把蘑菇和胡萝卜翻炒几下。

5/11. 再加入蒜苗。

6/11. 加入白米饭，边炒边压散。

7/11. 最后加入肉丁，翻炒均匀，加盐调味，盛起备用。

8/11. 鸡蛋一个加少许盐，打散。

9/11. 平底锅加少许油，小火，倒入蛋液。蛋液略凝固的时候，倒入炒饭在一半处，不要太多，否则包不过来。

10/11. 把另一半蛋皮盖住饭，在边缘处倒入少许蛋液，轻轻压一下。