西兰花营养丰富,比白花菜的胡萝卜素含量要高些。品质柔嫩,纤维少,水分多,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。
牛蒡为中国古老的药食两用食物蔬菜,它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用,且对体内各系统的平衡具有复原功能。全世界最长寿的民族——日本人常年食用牛蒡根部。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日韩,走俏东南亚,并引起欧美有识之士的关注,可与人参媲美,有东洋参的美誉。
家婆用这二样东西,一起炒制,味道也很不错啊!
西兰花炒牛蒡丝的做法,共6个步骤
2/6. 牛蒡擦洗干净,切丝后马上放在油锅中,放糖炒一会。
小窍门
1牛蒡的香味在皮上,皮不要削掉。
2如果不马上炒牛蒡,需将牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味(牛蒡很容易氧化,所以切了要立即泡浸)。
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