自制健康油条

1/11. 一瓢面，放半小盐勺的盐，一小撮糖，少许小苏打。打入两个鸡蛋。

2/11. 酵母溶在牛奶中。

3/11. 用筷子边搅拌面粉，边往面里倒牛奶酵母。搅成面絮。

4/11. 面揉均匀，不需要太软，软硬如耳垂般即可。揉面时加入一些干面就不会粘得满手都是。

5/11. 盆底和面团抹点油，覆上保鲜膜，放入冰箱保鲜，发酵一宿。

6/11. 第二天早晨，取出面团，这时面团已经发成原来的两倍大。面板和手上抹油方便擀和切时不粘。揉一下面团，切下一块，擀成薄片。切成等份。

7/11. 一片摞在另一片上。用筷子压一下，这样炸的时候就不会分开了。

8/11. 扭一下。

9/11. 盖上保鲜膜，再发一会儿。

10/11. 找个深点的小口径的锅，这样会比较省油。倒入半锅花生油。自家榨的花生油就是香。油温加热到六七成热。