红烧茄子

1/13. 买广茄，没有籽

2/13. 茄子去皮，滚刀切

3/13. 需要大量的蒜蓉，西红柿，青辣椒切好备用。

4/13. 干净盆里打一个鸡蛋

5/13. 加面粉和盐，也可以放调料。

6/13. 这有点稀了，可以在稠一点

7/13. 放入茄子。

8/13. 锅里加油，油8分熟，放入茄子炸。

9/13. 第一遍炸熟捞出。

10/13. 第二遍快速在炸一遍。捞出。

11/13. 锅里加油倒入西红柿

12/13. 西红柿炒到糊状倒入蒜蓉。