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芝麻猪肉松

芝麻猪肉松

小耳Maggie26

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猪肉松柔软酥松、味鲜香浓,可作零食,也可作配料加入料理当中,使料理生色不少此款自制猪肉松,没有添加大料和防腐剂,更显健康,营养价值也超过一般的猪肉制品
主料
里脊肉500克黄油20克玉米油10克
3克蚝油35克酱油10克
白糖20克清水50克生姜片少许
黑芝麻5克

芝麻猪肉松的做法,共13个步骤

芝麻猪肉松的做法图解1

1/13. 里脊肉洗净后切小块,放进高压锅中,添加适量的清水和姜片,启动程序将肉煮熟

芝麻猪肉松的做法图解2

2/13. 取出煮熟的里脊肉,沥干水后装进保鲜袋内,用擀面杖将肉压扁

芝麻猪肉松的做法图解3

3/13. 提起保鲜袋,置于手心内,双手合十来回搓

芝麻猪肉松的做法图解4

4/13. 把里脊肉搓成一丝丝的

芝麻猪肉松的做法图解5

5/13. 将肉丝置于面包机内,加入全部调料,启动“肉松”功能,需时60分钟

芝麻猪肉松的做法图解6

6/13. 中途用筷子交叉贴紧来回划动,使肉丝分开得更细,成品更蓬松

芝麻猪肉松的做法图解7

7/13. 程序结束前10分钟,加入炒制过的黑芝麻

芝麻猪肉松的做法图解8

8/13. 程序结束后讲肉松盛出,凉却后密封冷藏保存

芝麻猪肉松的做法图解9

9/13. 撰写制作步骤

芝麻猪肉松的做法图解10

10/13. 撰写制作步骤

芝麻猪肉松的做法图解11

11/13. 撰写制作步骤

芝麻猪肉松的做法图解12

12/13. 撰写制作步骤

芝麻猪肉松的做法图解13

13/13. 撰写制作步骤

小窍门

1、中途可取少许肉松试味,如不合可增加调味料的分量
2、擀面杖只能把肉块压扁,并不能完全压碎,后续通过手撕或者搓衣方式是肉块变成肉丝
3、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、可以用等量的玉米油代替黄油

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营养信息

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  • 芝麻猪肉松热量442 千卡
  • 脂肪256.69 克
  • 蛋白质34.91 克
  • 碳水化合物154.03 克
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