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云南傣味柠檬手撕鸡

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May小厨

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旅行就是去感受。 感受相遇,感受擦肩,感受入心的每个瞬间,入眼的每处风景,入口的每一道美食……

17年一月,一场和姐们说走就走的旅行,从四川到丽江再到双廊,各自怀揣着心事,拖着不算轻的行李来到洱海边,住在小小的玉几岛,因为它小,用不了多会儿就可以逛完,除了在客栈发呆看海,走街串巷成了我们最大的兴趣,当我们自以为已把这座小岛转到烂熟的时候,正好是旅行结束的前一晚,有一搭没一搭的聊着,误打误撞拐进一个从没去过的角落,角落里散落着几家不起眼的餐馆,正好饿了,便随意走进一家,于是和它相遇——傣味柠檬手撕鸡!我特爱吃鸡肉,而这道柠檬手撕鸡的酸度和辣度搭配得如此完美,就像灵与肉的完美融合,让我欲罢不能,念念不忘~ 今天自己尝试着做一回,来表达一下我对旅行和美食的热爱~

每个人都有一个关于旅行的梦,有梦就去实现它,一款舒适的座驾和一个合拍的人,就可以说走就走,让飞驰的速度带你暂离日常的琐碎烦恼,走吧,一起到陌生的地方吃吃喝喝,走走看看~
主料
鸡胸肉一块青柠檬2个胡萝卜半根
一小块大蒜3-4粒小米辣几颗
香菜一根酱油一勺花椒油1小勺
适量白糖一小勺

云南傣味柠檬手撕鸡的做法,共8个步骤

云南傣味柠檬手撕鸡的做法图解1

1/8. 准备好所有的材料。 没有买到青柠檬,用的黄柠檬,最好用青柠。鸡肉选择鸡腿肉或整鸡都可以的。

云南傣味柠檬手撕鸡的做法图解2

2/8. 锅里加水,加一个草果和大料将鸡胸肉煮至熟透。

云南傣味柠檬手撕鸡的做法图解3

3/8. 捞出晾凉撕成条状,有条件可以用冰水浸一下。

云南傣味柠檬手撕鸡的做法图解4

4/8. 将所有材料切好备用。

云南傣味柠檬手撕鸡的做法图解5

5/8. 切好的辅料全部放入撕好的鸡肉中,用手挤入柠檬汁,或者事先将柠檬榨汁。

云南傣味柠檬手撕鸡的做法图解6

6/8. 加入生抽和花椒油,调入适量的盐,拌匀即可。

云南傣味柠檬手撕鸡的做法图解7

7/8. OK

云南傣味柠檬手撕鸡的做法图解8

8/8. 附一张餐馆的狗狗,一副见多识广的淡定模样

小窍门

1.尽量用青柠檬,口味会好很多,可以根据自己的口味增减用量。
2.花椒油可以根据自己的喜好选择放或不放,也可以用花生油等。
3.放盐的时候注意尝味道,不要放多了哦。

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营养信息

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  • 云南傣味柠檬手撕鸡热量1078 千卡
  • 脂肪114.09 克
  • 蛋白质50.7 克
  • 碳水化合物230.01 克
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