主料 | ||
排骨180克 | 料酒10克 | 姜片三片 |
生抽少许 | 青椒一个 | 甜面酱10克 |
辅料 | ||
红油泡菜250克 | 花椒一小把 | 八角四颗 |
大蒜三瓣 | 红椒一个 | 食用油15克 |
1/8. 排骨过沸水,洗去浮沫,控干水分,加入蒜片、生抽、料酒、甜面酱、姜片、花椒、八角、食用油;
2/8. 把排骨和调料拌匀,腌制30分钟;
3/8. 腌制好的排骨倒入美的AH煲麦饭石内胆;
4/8. 美的AH煲选择速热功能,时间设置为10分钟;
5/8. 速热程序完成后,翻拌一下;
6/8. 倒入泡菜,再选择速热程序,时间定为8分钟;
7/8. 出锅前加青椒、红椒拌匀即可出锅。
8/8. 成品
因为泡菜咸,不要提前加盐,可以出锅前根据口感酌情加盐。