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南瓜花朵馒头

南瓜花朵馒头

康妮陈

康妮陈

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我非常非常喜欢买南瓜,每周至少会在超市购买一块南瓜,一块南瓜就是一元,我会把留出一小块蒸熟压成泥,做成各种南瓜美食,像南瓜馒头、南瓜面包、南瓜饼等等。南瓜含有丰富的锌,春天是孩子长个最好的季节,我就经常为女儿做有利于长个儿的食物。
南瓜馒头常常就做成圆圆的,或者做成刀切馒头。虽然都是馒头,不同形状会带来惊喜。这次擀成面片,扫一层油,卷切来,斜切,再压一压,稍稍整理,蒸熟就看到美丽的南瓜花朵馒头。
主料
中筋面粉300克南瓜泥180克
辅料
酵母粉4克砂糖15克食用油适量

南瓜花朵馒头的做法,共15个步骤

南瓜花朵馒头的做法图解1

1/15. 准备食材:南瓜削皮蒸熟,把蒸熟的南瓜泥倒去水分

南瓜花朵馒头的做法图解2

2/15. 把南瓜泥、中筋面粉、砂糖、酵母粉混合在一起,揉成光滑面团,放在室温下发酵

南瓜花朵馒头的做法图解3

3/15. 把南瓜面团发酵到原来的2倍大

南瓜花朵馒头的做法图解4

4/15. 把面团分成两份,把一份面团擀成厚薄均匀的面片

南瓜花朵馒头的做法图解5

5/15. 把擀好的面片翻面,扫一层油

南瓜花朵馒头的做法图解6

6/15. 从一侧卷起来成圆柱体

南瓜花朵馒头的做法图解7

7/15. 把面团切割成三角形

南瓜花朵馒头的做法图解8

8/15. 取出一份从三角形的尖尖部分朝上

南瓜花朵馒头的做法图解9

9/15. 用筷子在面团尖尖部分压下去

南瓜花朵馒头的做法图解10

10/15. 10 把花朵馒头整形后放在蒸盘上,醒发20分钟

南瓜花朵馒头的做法图解11

11/15. 醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟

南瓜花朵馒头的做法图解12

12/15. 关火后焖5分钟再打开盖子

南瓜花朵馒头的做法图解13

13/15. 成品

南瓜花朵馒头的做法图解14

14/15. 成品

南瓜花朵馒头的做法图解15

15/15. 成品

小窍门

1和面的南瓜泥要根据面粉吸水性调整。
2 要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。

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营养信息

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  • 南瓜花朵馒头热量1133 千卡
  • 脂肪1.7 克
  • 蛋白质12.11 克
  • 碳水化合物68.23 克
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